1. 제조방법

→ 채 취
목초액은 숯 연기에서 목재를 연기 중에서 가열하면 타서 재가 되는데,

 예를 들면 숯가마 속과 같이 공기가 적은 곳에서 가열하면

'탄화' 현상이 일어나 목재는 숯으로 된다.

그 과정에서 연기가 피어오르는데 이 연기를 잘 관찰하면

 시간이 지남에 따라 색이나 냄새가 미묘하게 변함을 알 수 있다.
목초액의 원료가 되는 원목의 주성분은 탄수화물인 셀롤로오스성분(헤미세룰로오스와

셀룰로오스로 전체의 70∼75%)과 탄화수소인 리그닌(전체의 20∼25%)인데

이것이 전체의 95%를 차지하고 있다. 숯가마에 목재를 넣고

가마 속의 온도를 상승시키면 이들 성분의 열분해가 이루어진다.

대략 200℃ 에서 세룰로오스 성분이, 300-400℃에서 리그닌이 차례로 탄화된다.

이 과정을 연기의 상태로 보면, 처음에는 '물연기'라고 하는

수증기가 많은 촉촉한 연기가 피어오르고, 온도가 상승하여

 헤미셀룰로오스 성분이 탄화되면 탄내가 나서 코를 자극하는 연기로변한다.

이 연기를 '황백연기'라 하는데, 곧 이어서 엷은 황갈색의 연기가 섞이게 된다.
이 황백 연기는 가마 속의 탄재가 탄화를 시작했다는 신호로써,

 이 단계에서 작은 통기구만을 남기고 가마 입구를 폐쇄하면

온도는 더욱 상승하여 리그닌의 열분해가 시작되면서

연기는 담배연기와 같은 색으로 변하고, 마침내 탄화는 끝난다.
숯 굽는 사람은 지금도 이 숯 연기의 색이나 냄새로

숯가마 속의 온도나 탄화의 진행 정도를 정확히 판단한다.

목초액은 이와 같이 숯 연기가 자연적으로 냉각되어 액상으로 된 것을 회수하는 것이다.

그러므로 채취할 때의 연기 종류에 따라 그 성분과 성상이 커다란 차이가 있다.

 최초로 나오는'물연기'는 촉촉 하고 비중이 가볍지만

'목초액으로는 사용할 수 없는' 타르, 메탄올, 페놀 성분이 많으며

 또한 발암성 물질인 벤조피렌 등의 유해물질이 검출된다.
산의 숯가마의 연기에서 채취되는 것 이외에 목재의 가공공장에서 나오는 제재 부스러기,
톱밥, 대패밥, 나무껍질 부스러기 등의 폐재나 건축폐재를 회수하여

숯 굽는 과정을 거쳐 만들어지는 목초액도 있다. 평로식 탄화로(폐재를 탄화시키는데

가장 간단한 노)나 톱밥로(톱밥을 압축 성형한 오가라이드라 불리는

탄재를 태우는 벽돌재의 노)의 연기에서 채취되는 목초액도 그 하나이다.
이들은 모두 공장 생산 방식이므로, 품질이 고르고 양산도 가능하지만

일반적으로 수분과 타르분이 많고 회수 장치 등도 내산성이 약한 경우가 있어

중금속 등의 유해물질이 섞이기 쉬우므로 주로 농업용으로 쓰인다.

품질 수준도 숯가마에서 채취된 것보다 나쁘다.

(연기의 색, 냄새, 온도와 탄화의 진행 상태의 관계)

목초액도 표준이 있다.
목초액의 품질에 대한 관점이나 사용법에 대해서는 타르 성분이 적고,

안심하고 사용할 수 있는 숯가마 목초액이 기본으로 되어 있다.

그 중에서도 '황색연기'로부터 채취한 것이 제일 유용하고

독성 물질이 적다. 황색연기가 날 때의 굴뚝 구멍 온도는 대략 80∼150℃ 이다.
이와 관련하여 일본 목초액협회는 '표준목초액'의 규격을

채취시의 굴뚝온도가 80∼150℃도 인 것만으로 하고 있다. (숯가마 내부온도 350∼435℃).

→ 숙성후 분리
숙성하면 분리된다.
조목초액(숯 연기에서 갓 채취한 목초액)에서 유해물질을 제거하여

정제된 목초액을 만드는 방법에는 몇 가지가 있다.

그러나 가장 간단한 방법은 중량의 차이를 이용한 비중분리법이다.

시간이 6개월 이상 걸리기는 하지만 대량 생산이 가능하고

유해물질제거에 효과적이며 비용이 저렴하다.
여기서는 이 방법에 대해서만 간단히 설명하겠다.
조목초액을 장기간 용기에 넣어두면 상.중.하의 세 층으로 분리되는데,

중층의 물에 녹는 액이 목초액이다. 그리고 상층과 하층의 기름에 녹는 액이

각각 '경유질' 과 '타르' 이다.
목초액은 채취 후 수개월에서 1년 정도 숙성 및 정제를 한 후 타르 성분을

충분히 분리시켜 사용하는 것이 좋은데,

이는 타르분에 크레졸과 같은 유해성분이 들어 있기 때문이다.

(목초액의 분리)
＞경유질(15-20%)
용도 : 목초액과 혼합하여 농업용으로 쓰인다.
＞목초액(50-65%)
용도 : 특수 정제 및 유효성분 추출하여 식용. 의약용 원료로 쓰인다.
＞타 르(20-30%)
용도 : 목초액, 경유질을 혼합하여 농업용으로 쓰인다.

→ 정 제
중층의 목초액에도 목타르, 페놀, 메탄올, 크레졸, 벤졸피렌 등

유해성분이 함유되어 있으며 이는 농업, 축산, 식물, 의약품 등의 각종 원료로 이용할 수 있다.

이때 식용으로 사용하려면 특수한 공정을 거쳐 모든 유해 성분을 제거하여야 하며,

이것이 식용 목초액을 만드는 노하우일 것으로 본다.
원래의 목초액은 투명한 호박색(위스키색)을 나타내지만,

목타르 등의 유해성분을 완전히 제거한 목초액은 엷은 노란색을 띠는

 식초와 비슷한 투명한 액체가 된다.

                                       <회사개요>

『영림수』는 기술 연구 및 제품 개발비로 100여 억원을 투자하여 얻어진
바이오 오키(주)의 핵심 제품이며,
자연이 인간에게 준 21세기 최대의 선물입니다.

바이오 오키(주)는 국내 목초액 시장의 선두 업체로서 시장을 선도하고 있으며,
국내 시장에만 만족하지 않고 눈을 세계로 돌려
미국에 ‘바이오 오키 U.S.A.'를 설립하여 미주 시장에 진출했으며,
홍콩 현지 법인을 설립중이며,
이를 통해 중국, 동남아 시장으로 영역을 확대해 가고 있습니다.

바이오 오키(주)는
항상 고객 중심의 사고를 하며, 고객이 원하는 최고의 제품을 생산하기 위해
지속적인 연구 개발에 박차를 가할 것이며
고객의 신뢰와 사랑을 바탕으로 국내와 세계 시장에서 인정받는
식용 목초액 분야에서 세계 초일류 기업을 목표로
오늘도 전진하고 있는 건강한 회사입니다.

1995.08     법인 설립 - (주) 거성바이오
1997.02     정제된 참나무 목초액 식품원료 인정
                  - 보건복지부 심의회 심의 의결
1997.07     정제된 참나무 목초액 한시기준 규격 “천연 첨가물 1호” 승인
                   - 식품의약품 안전본부
1998.04     공장 준공 및 등록
1998.05     연구개발부문 벤처기업등록 - 중소기업청
1999.05     목초액에 함유된 유해성분 제거방법에 대한 특허등록
                   - 특허 제0212472호
2000.01     신기술개발부문 벤처기업등록 - 중소기업청
2000.03     법인명 변경 - 바이오 오키(주)
2002.01     신기술개발부문 벤처기업등록 - 중소기업청
2002.05     미국 수출 (미주지사 설립, Bio Oaky U.S.A.)
2002.10     홍콩 수출
2003.12     프랑스 수출 개시
2004.01     일본 수출 개시